制冷的物理過程--熱量機器傳遞
熱量是能量的一種形式，它是表示物體吸熱或放熱多少的物理量。任何物體通過某種形式從外界吸收熱量后，物體的溫度就會升高：反之，若物體放出熱量，其溫度便會降低。在計量單位中，熱量的單位與功的單位相同，都是焦耳（簡稱焦），但習慣上常用卡或千卡表示。
1千卡就是使1千克純凈水的溫度升高（或降低）1℃所吸收（或釋放）的熱量。
焦耳和千卡之間的換算關系如下：
1千卡=4186.8焦耳
由于熱量是一種能量，因此，它可以從一種物質傳遞給另一種物質。熱傳遞的基本方式有熱傳導、對流和熱輻射3種。
熱傳導是指熱量由同一物質的某一部位轉移到另一部位，或由某一物體轉移到與之相接觸的另一物體。倒如，電冰箱箱體外表面的溫度高于箱體內表面的溫度，則箱體外的熱量便會以熱傳導的方式由外表面?zhèn)鬟f給內表面。這種由高溫傳遞給低溫的傳遞方式，在氣體、液體和固體中均可能發(fā)生。
對流現象是液體和氣體（合稱流體）所特有的一種熱傳遞方式。流體的比重隨溫度的變化而變化，因此溫度低、比重大的流體將因重力作用面向下流動，而溫度高、比重小的流體則會上升，從而形成對流。對流又分為自然對流和強迫對流兩種：單純靠流體本身比重變化而形成的對流稱為自然對流；借助于外力的作用而形成的對流，則稱為強迫對流（例如，風扇強迫空氣流動就是強迫對流）。這兩種對流傳熱的方式在電冰箱和空詞器中均有應用。
熱輻射是通過電磁波來進行能量的傳遞的，因而它不需要傳熱的媒介。任何物體（只要溫度高于絕對零度）都要放射和吸收輻射能，只是溫度越高，輻射越強：溫度越低，輻射能力越弱而已。