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制冷與空調(diào)技術(shù)的概況
制冷技術(shù)是一門研究人工制冷原理、方法、設(shè)備及應(yīng)用的科學(xué)技術(shù)。在工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究上，常把制冷分為“普冷”和“深冷’’（又稱低溫技術(shù)）兩個(gè)體系，前者的制冷溫度高于-120℃，而后者低于-120℃，但它們的劃分界限不是絕對(duì)的。
很早以前，人類利用天然冷源（冬季貯藏起來(lái)的冰雪）來(lái)保存新鮮食品，在夏季也用溫度較低的地下水來(lái)防暑降溫，這些方法還沿用至今。但是隨著生活和生產(chǎn)的需要，天然冷源已不能滿足實(shí)際的要求，迫使人們?nèi)?shí)現(xiàn)人工制冷。
在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)了冰（雪）和鹽混合時(shí)有制冷效應(yīng)，并利用它來(lái)冷卻飲料或短期保存新鮮食品。這種方法開創(chuàng)了人工制冷的先例。自從1834年英國(guó)人波爾金斯制成第一臺(tái)甩乙醚作制冷劑的制冷機(jī)以來(lái)，制冷技術(shù)不斷發(fā)展和完善，生產(chǎn)了建立在不同原理上工作的各種制冷機(jī)，其中有1844年美國(guó)人高斯發(fā)明的空氣壓縮式制冷機(jī)1862年法國(guó)人卡爾里制成的吸收式制冷機(jī);1874年瑞士人皮克首先制造了以二氧化硫作制冷劑的制冷機(jī)I同年德國(guó)人林杰發(fā)明了氨制冷機(jī)，它成了公認(rèn)的制冷機(jī)始祖，對(duì)制冷技術(shù)的實(shí)用化起了重大作用。以后又出現(xiàn)了以二氧化碳為制冷劑的制冷機(jī)（1881年），以水為制冷劑的蒸汽噴射式制冷機(jī)（1890年），以氟利昂為制冷劑的制冷機(jī)（1930年）。后者給制冷機(jī)的發(fā)展開辟了新的道路。到了本世紀(jì)60年代，半導(dǎo)體制冷（又稱熱電或溫差電制冷）又獨(dú)樹一幟，成為制冷技術(shù)的新秀，對(duì)微型制冷器的發(fā)展起了推動(dòng)作用。
在制冷技術(shù)的發(fā)展道路上，蒸氣壓縮式制冷始終處于主導(dǎo)地位。從本世紀(jì)初開始，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，制冷機(jī)出現(xiàn)了多種類型，機(jī)器轉(zhuǎn)速提高使設(shè)備緊湊，制冷劑性能逐步優(yōu)化有利得到更低的溫度．系統(tǒng)逐步完善并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。這些進(jìn)步，都促使制冷技術(shù)發(fā)展成為一個(gè)成熟的工程領(lǐng)域，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有一定的地位。
空調(diào)是空氣調(diào)節(jié)的簡(jiǎn)稱，它是通過對(duì)空氣的處理使室內(nèi)溫度、濕度、氣流速度和潔凈度（簡(jiǎn)稱“四度”）達(dá)到一定要求的工程技術(shù)。夏季空調(diào)離不開制冷所提供的冷源，因此制冷與空調(diào)是兩門密切相關(guān)的應(yīng)用技術(shù)?？照{(diào)技術(shù)的誕生，有效地完善了工業(yè)生產(chǎn)中需要不同溫濕度的工藝過程，也創(chuàng)造了舒適的人工氣候環(huán)境，為人們的居住、旅游和文化娛樂提供了良好的條件。
19世紀(jì)后半葉，紡織工業(yè)的迅速發(fā)展使空調(diào)技術(shù)接受了巨大的挑戰(zhàn)，解決紡織廠車聞的“四度”成了當(dāng)務(wù)之急，美國(guó)工程師克勒默負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和安裝了美國(guó)南部三分之一紡織廠的空調(diào)系統(tǒng)，申請(qǐng)了60項(xiàng)專利，并于1906年為空調(diào)(airconditioning)正式定名。被美國(guó)人稱為“空硼之父”的開利爾于1901年創(chuàng)建了第一個(gè)暖通空調(diào)實(shí)驗(yàn)室．1911年12月他得出了空氣干球溫度、濕球溫度和露點(diǎn)溫度的關(guān)系，以及空氣顯熱、潛熱和焓值計(jì)算公式，繪出了空氣的焓濕圖，成了空調(diào)理論的奠基人. 1922年開利爾又發(fā)明了離心式制冷機(jī)，推進(jìn)了空調(diào)技術(shù)的發(fā)展。1937年他又發(fā)明了節(jié)省大部分風(fēng)管的空氣一水誘導(dǎo)系統(tǒng)。到20世紀(jì)60年代，這種模式又發(fā)展為風(fēng)機(jī)盤管系統(tǒng)，更加具有生命力，在世界各國(guó)一直盛行至今。
舒適空調(diào)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)遲于工業(yè)空調(diào)。20世紀(jì)20年代，美國(guó)才在幾百家影劇院設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)。與此同時(shí)，整體式空調(diào)機(jī)組，也就是平時(shí)所說(shuō)的空調(diào)器（機(jī)）。也得到了發(fā)展，成為家庭和辦公室的設(shè)備用品。60多年來(lái)空調(diào)器技術(shù)發(fā)展迅速，窗式、分體掛壁式、分體柜式等多種類型滿足了用戶的需要，近10年來(lái)生產(chǎn)的微電腦控制空調(diào)器實(shí)現(xiàn)了制冷、制熱、除濕、通風(fēng)、睡眠工況的自動(dòng)控制，使舒適空調(diào)成為人們工作、休息和娛樂中的一種享受，家用空調(diào)已開始普及到城鄉(xiāng)人民的千家萬(wàn)戶。
在我國(guó)，制冷技術(shù)的迅速發(fā)展還是近30年來(lái)的事，由于社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，促使制冷技術(shù)加快發(fā)展步伐，向世界先進(jìn)水平靠近。目前，我國(guó)的制冷工業(yè)已建立了完整體系，已能生產(chǎn)各種類型多規(guī)格的制冷機(jī)。特別是電冰箱和空調(diào)器的生產(chǎn)值得一提，在短短的10年內(nèi)，我國(guó)電冰箱和空調(diào)器工業(yè)經(jīng)歷了試制、引進(jìn)、開發(fā)的道路，一舉成為電冰箱和空調(diào)器的生產(chǎn)大國(guó)，其產(chǎn)品質(zhì)量可以與日本、美國(guó)、意大利等國(guó)媲美，并已走向世界市場(chǎng)。